奥利奥巧克力慕斯

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奥利奥巧克力慕斯

简介:夹层的部分我直接用了奥利奥整个的饼干,也不用去奶油心,还省去了做蛋糕的麻烦,也算是一个快手慕斯了。
味道超赞,本来想减肥的,心说尝一口就行,没想到好吃的根本停不下来,吃了一半,剩下的一半给老公留着。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

慕斯液黑巧克力:100g

淡奶油:230g

牛奶:40g

:10g

吉利丁片:10g

辅料:

表面装饰淡奶油:100g

糖:7g

可可粉:适量

夹层奥利奥:8块

步骤:

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤1

1.将巧克力取出备用,如果块大的可以切成小块再用。

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤2

2.吉利丁片用凉水泡软备用。

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤3

3.将40克牛奶和80克淡奶油放入不粘锅中,开火搅匀至微微沸腾后关火。

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤4

4.放入巧克力搅拌至融化

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤5

5.捞出吉利丁片挤掉水后投入巧克力液中搅匀融化,放凉。

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤6

6.将剩下的150克淡奶油和10克糖打发至出现纹理8分发即可。

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤7

7.将慕斯底部包上一块锡纸放在一个平盘里。

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤8

8.下面平铺四块奥利奥饼干,不用去夹层,整个放入即可。如果你不喜欢吃那么多饼干也可以去掉夹层只用一片。

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤9

9.将一部分打好的淡奶油放入凉透的巧克力液中搅匀。

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤10

10.再将巧克力慕斯液全部倒入淡奶油里搅匀。

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤11

11.将一半的慕斯液在一定高度倒入模具中,防止出现大泡和空洞。

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤12

12.再放入四块奥利奥饼干。

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤13

13.倒入剩下的慕斯液,抹平表面,放冰箱冷藏四个小时以上或过夜。

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤14

14.将慕斯外边用吹风机吹热取下慕斯圈,也可以用热毛巾敷一会儿。打发表面用的淡奶油挤在慕斯上面,筛上可可粉,放上饼干和薄荷叶做装饰即可食用。

小贴士

1巧克力最好用黑巧克力,不会特别甜热量也相对较小,当然也可以按喜欢放不同口味的巧克力块,纯可可脂即可。因为巧克力有一定甜度,淡奶油里的糖我就减少了用量。

2奥利奥饼干有一个吸潮的过程,时间短吃蛋糕的时候里面的饼干还是有些硬脆的,喜欢软的最好多放一段时间再切,或是把饼干压成小块再做夹层。

3我用的是学厨6寸不锈钢慕斯圈 可以两个人同时吃一次,不用久存,新鲜不浪费。

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