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南瓜蓝莓芝麻辫子排包

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南瓜蓝莓芝麻辫子排包

简介:好久没有做面包了,昨天宝宝突然说;奶奶,你做面包给我吃好吗?宝宝喜欢吃,我当然要去做了。
家里的面包粉用完了,就用一般的面粉做,用了蓝莓,芝麻,核桃,松子,还放了些南瓜,口感不错,金灿灿,香喷喷的很好吃。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:6人以上

食材

主料:

面粉:350克

南瓜:200克

鸡蛋:1个

蓝莓:100克

核桃仁:50克

松子:20克

芝麻:10克

辅料:

油:25克

盐:2克

糖:25克

发酵粉:5克

步骤:

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤1

1.准备好食材

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤2

2.松子,核桃仁切碎,蓝莓去核切碎,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤3

3.南瓜去皮,洗净切大块蒸熟,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤4

4.趁热用勺子碾成南瓜泥,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤5

5.放入面粉,糖,盐,植物油,发酵粉,搅拌匀,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤6

6.放入面包机搅拌2-3个程序,边搅拌,边视面团湿度,再加些面粉搅拌,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤7

7.发酵至原来的2.5倍大,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤8

8.案板上撒些面粉,面团排气,分成6份,揉匀,用保鲜膜盖住,醒15分钟,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤9

9.取1块面团擀成椭圆形,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤10

10.撒上蓝莓,核桃仁,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤11

11.从上往下卷起,成长条形,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤12

12.每3条编成辫子,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤13

13.烤盘上刷些植物油,放排包,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤14

14.进入烤箱进行二次发酵,烤箱底部要放杯开水,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤15

15.这是二次发酵好的排包,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤16

16.在表面刷上全蛋液,撒上松子与黑白芝麻,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤17

17.烤箱上下管,185度,烤25分钟,

南瓜蓝莓芝麻辫子排包的做法步骤18

18.取出晾晾即可。

小贴士

1.每个烤箱的温度都有些差别,自己掌握时间。

2.南瓜的吸水性各不相同,面粉要做几次放入,边搅拌边视情况加。

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